Frites diététiques au four

http://histoiresdefruit.com/frites-au-four-sans-huile-ou-presque/
Humm les bonnes frites… très peu grasses et aussi bonnes qu’au resto !
Préparation : 25
Cuisson : 30
Total : 55 min
Quantité : 4 personnes

Ingrédients

600g de pommes de terre

4 CS d’huile

2 grosses pincées de sel

aromate (par ex Colombo ou herbes de Provence)

1 sachet congélation grand modèle zippé

Recette

– Éplucher les pommes de terres et les couper en frites de 1 cm de section environ

– Faire préchauffer le four à 210°, sortir la lèchefrite ou la plaque et disposer une feuille de papier

sulfurisé dessus

– Pendant ce temps, faire cuire les frites à l’eau environ 10-15 min (elles doivent être tout juste cuites

mais encore bien fermes), les égoutter. 

– Les mettre dans le sachet avec le sel, l’aromate et l’huile. fermer le sachet et secouer doucement mais consciencieusement (pour bien les enrober sans les casser)

VARIANTE : On peut aussi les cuire directement dans un récipient fermé (par exemple le sachet congélation fermé) au micro-ondes (1 min / 100g à 900 ou 1000 W)

– Les étaler soigneusement sur la plaque ou la lèchefrite et enfourner vers le bas du four à chaleur tournante pour 15 min

– Sortir la plaque et retourner soigneusement les frites, renfourner pour 15 minutes

– Quand elles sont bien dorées, sortir et servir aussitôt…

Commentaires

trop bon ! à la fois croustillantes et fondantes…

Nutrition

150g de frites pesées crues ou après cuisson à l’eau comptent pour la portion de féculent + 20g de pain + la portion de matière grasse du repas.